Recepti

Zelim spomenuti da kod pripreme hrane upotrebljavate porculanski noz ili noz od plastike da izbjegnete unistavanje enzima i vitamina te da povrcene vene. Ako je to problem onda radje kidajte povrce sa rukama

Takodjer posude da budu od stakla, ceramike ili plastike a ne od metala.

Plastika je u redu ako se ne koristi sa vrucom hranom.

Pribor za jelo bi trebao biti od keramike, drva ili srebra

Ja preferiram jesti sa prstima kad kot je to moguce

Hladna juha od spinata

Foto 1

Za dvije osobe:

3-4 salice svjezeg spinata
1 salica tople vode
1 zlica suhog luka u prahu
1 avokado srednje velicine
1 salica miljeka od badema
1 zlica limunovog soka

morske soli po ukusu

Sve to izmiksajte u mikseru.

Servirajte u toplom tanjuru

food47

Banana shake 

foto 2 m

po osobi:

3 banane
2 svjeza sirova jaja
2 zlice ulja od kokosovog oraha
½ male zlicice exstrakta od vanilije (prirodnog)
pola deci vode ili po potrebi

Iz miksajte u mikseru i servirajte

food47

Ceviche

                                                                                                        (sirova riba u soku od limuna)

foto ceviche

Za tri osobe:
300 grama fileta od bijele ribe
1 crveni luk
2 ili 3 lajma (zeleni limun ili obican limun)
1 ljuta papricica po ukusu ili feferon (halopinjo)
friski koriander
svjeze usitnjen papar i morska sol prema ukusu

Narezite riblje filete na komadice od 2 cm. Iscjedite limune i polijte ribu sa limunovim sokom. Limunov sok mora pokriti meso
Luk i ljutu papricicu narezite na fine snitice,  Narezite listove koriandera sa plasticnim ili porculanskim nozem na male snitice (ako nemate takav noz iskidajte koriander prstima)dodajte papar i morsku sol prema ukusu
ostavite marinirati u hladnjaku barem 20 minuta. meso ce poprimiti izgled pecene ribe; to je znak da je jelo spremno za serviranje

                                                                                                                food47

Salata od paradajza i avokada

foto ensalada de tomate y aguacate 2

Za tri serviranja:

1 veliki avokado narezite na kockice srednja velicine

3 velika paradajza narezite na manje kockice

1/2 lfino nasjeckamog luka

cijele listove friskog koriandera

preljev:

pomjesajte deci maslinovog uljal, 3 zlice jabucnog octa, morsku sol i papar po ukusu.

pomjesajte povrce sa preljevom i s mjesta servirajte.

food47

Salata sa kozjim sirom

foto ensalada-queso-de-cabra-nueces-receta

Tri porcije:

1 mala glavica salate
50 g   oraha
2 paradajza izrezana na snite
180 g. kozjeg sira

Preljev:
Pomjesajte jedan deci maslinovog ulja, 3 zlice balzamovog octar i sol prema potrebi

U servirajuci tanjur stavite listove salate, na nju stavite kriske paradajze, prekrijte sirom i posipajte izdrobljenim orasimaDodajte preljev i servirajte

                                                                                                                    food47

Zelena salata sa gljivama

mushroom

Sastojci

Zelena salata oprana I suha se usitni

Gljive se narezu na snitice

Veci paradajs se nareze na 8 snita

Parmezan usitnjen ili fino narezan

Preljev

1 decilitar maslinovog ulja, 4 zlice balzamovog ili jabucnog octa, fino nasjeckan basel, morska sol I papar.

Izmjesajte sastojke dok se ne stope (emulziraju)

Prezentacija

U tanjur se prostre salata, posipa se kriskama gljiva I paradajza te se prelije preljevom.

Dobar vam tek

2 comments on “Recepti

  1. Postovani Darko,

    Na koji nacin se moze konzumirani meso (ne riba) u svezem stanju – kako ga pripremiti? Gore, u receptu za Ceviche, riba se potapa u limun, medjutim da li koristite neku marinadu za piletinu, govedinu, jagnjetinu…? Naravno, pre svega, da li ih preporucujete (organsko meso) u dijeti?

    Unapred se zahvaljujem na odgovoru,

    Slobodan, Toronto

    • Piletina se moze pripremiti istokao i riba sa limunom. Samo se izreze na male snitice, posoli se morskom soli i prelije limunovim sokom. Moze se dodati isjeckana paprika za ukus.
      Svinjetina se moze samo na brzinu oprziti na svinjskoj masti i soli pa se jede vise sirova nego pecena. Posoljena i susena je dobra kao sumka ili prsut. Isto se moze uciniti i sa drugim crvenim mesom ili se moze jesti potpuno sirovo kao tatarski odrezak sa morskom soli i jajetom.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s